说起固体饮料，想必大家都不会陌生，那今天本小编就给大家详细介绍一下，什么是固体饮料代加工，它的定义又是什么呢？
固体饮料代加工是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料代加工（速溶咖啡）3类。
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固体饮料代加工的起泡特征是什么呢，想必大家还不知道，【河南乐虎LEHU品牌】小编带大家一起了解下，希望通过小编的细心讲解可以帮助到大家!

起泡特征：1.起泡型固体饮料代加工：原料中加入了柠檬酸和碳酸氢钠，溶于水后产生柠檬酸钠和碳酸，碳酸进一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳气逸出形成气泡。
2.不起泡固体饮料：原料中没有加入柠檬酸、碳酸氢钠等起泡剂，溶于水后不会起泡。
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